這瓶是什麽桶？ 進入威士忌領域，一定要知道的就是這瓶威士忌是用什麽桶熟成。因為這決定了這瓶威士忌的基本調性，目前最常見的就是波本桶和雪莉桶熟成。經過了這麽多年的嘗試，也有了波特桶、馬德拉桶等其他桶的變化。對於我們這種威海初心者來說，先知道這兩種桶就夠了。 雪莉桶 根據2021年蘇格蘭威士忌年報，台灣人是蘇格蘭威士忌出口金額第三大，約84億台幣。只輸給美、法，台灣人真的很會喝威士忌。如果看各種酒商在...

熱情、大方的港口酒吧老闆娘 海灣邊的小酒廠 歐本是一間非常小的酒廠，幾乎可以說是全蘇格蘭最小，只有兩支蒸餾器。OBAN在蓋爾語的意思就是「小海灣」，和這個城鎮同名的酒廠，就座落在港口海邊。從1793年由當地stevenson兄弟創立以來，到現在已經228年，經過數次轉手，最後由Distillers買下，納入了著名集團帝亞吉歐麾下。（約翰走路Johnnie Walker就是帝亞吉歐底下的品牌喔！） ...

甜美、有點淘氣的小女生 坎坷的歷史 費特肯是一個多災多難的酒廠，一開始是由Alexander Ramsay在1824年創立（比我出生早了150年），才過了5年就賣給格萊斯頓（Gladstone）家族，這個家族中出了一個當過英國首相和財政大臣的威廉格萊斯頓（William Gladstone)，卻在1887年因火災休廠。1890年重新營運後，陸陸續續換了很多經營者，直到1973年Whyte&...

珍貴的友情 無意間拉我入威士忌領域的一位老友，在被我問了一堆問題後，從家裡300多瓶的收藏幫我挑了幾瓶，用一個很漂亮的，讓人不好意思的價格賣給我，這瓶酒就是其一。我和他多年前曾經當過重考班的室友，雖然後來念不同學校，也在不同地方工作，多年來很少聯絡。但是友情就是如此珍貴，特別是對於我這個萌新來說，有資深老手介紹，就不用太擔心。他也告訴我一個道理，不用追逐高價的威士忌，有這麽多的酒廠可以嘗試，慢慢喝...

天使降臨 一個陰暗、偶有光線照射進來的酒窖中，威士忌正在一層層擺放整齊的木桶裡沈睡。空氣中，瀰漫著混合著木質味的酒香，時間彷彿靜止一般。忽然，有幾個美麗的天使張著翅膀從天而降，抱著興奮及期待的心情，從每個木桶裡倒出一點威士忌品嚐，邊嬉笑邊品論著杯中的金黃色酒液。喝過一輪後，抱著滿足的心情，邊約定下次要來的時間，離開了酒窖。 天使的分享 這是我想像中最夢幻的畫面了，其實威士忌存放在木桶中，需要多年的...

第一次相見 在我還沒真正細細品嚐威士忌前，喝威士忌只分的出來順和不順口，辣或不辣。在查我之前常喝的威士忌時，發現過去喝的全部都是雪莉桶。所以很想喝喝看到底什麽是波本桶的味道。於是跑去朋友介紹的酒專，一間小間的商行，有個身型嬌小、熱情的年輕老闆娘。對於什麽都不懂的我，她介紹了這一支酒（心裡OS:她有辦法全部喝過嗎？），也給了不錯的價錢。那時侯還沒有打算寫威士忌的文章，但是東拍西拍，也拍了很多張的照片...

威士忌其實是很自由的，想怎麽喝就怎麽喝。還有人加蘇打水、綠茶、可樂的，但是如果要好好領略威士忌那複雜的風味，還是可以學習品飲的一些知識。威士忌因為高酒精度的特色，因此品飲威士忌的特色就是「慢」。每個人都有自己的習慣，但是一般的步驟可以参考格蘭凱恩杯的外盒所提供的5個簡單步驟。 1.顏色(Color) 文青一點的講法就是「觀其色」，是金黃、深黃、或琥珀色？一般雪莉桶或陳年，顏色會越深。波本桶或較新年...

威士忌從有記載的1494年到現在，已過了527年。（1）充滿歷史風味的威士忌，終究是要找到適合它的容器，老實說，要喝威士忌，用碗也可以喝，只是就可惜了威士忌可以帶給我們的體驗。「80%嗅覺，20%味覺」幾乎是品飲威士忌的共識，聞香是品飲威士忌很重要的一部份。所以很多威士忌杯的設計，重點就會在讓你吸好吸滿威士忌的味道，因此杯口會稍窄一點，以上是我踏入品飲圈後才知道的。其實大部份的人都不是用那種杯子，...

是什麼時候開始喜歡上威士忌的呢？在今年疫情爆發前，有一位朋友無意間把我拉進威士忌的社團，看到網友介紹的威士忌，驚訝於原來威士忌有這麽多豐富的口感和風味。買了幾瓶品飲後，邊喝邊看網路上的影音、文章，翻著威士忌的書，不禁深深的迷戀上威士忌的歷史和酒廠精神裡，在疫情爆發，生活紛亂不堪的現在。經過了一整天人、事、物的轟炸後，倒一些威士忌在凱恩杯中，心情好像也隨著那琥珀色的酒液沈澱在其中。網友常說「威海無涯...